Capodanno alla Rocca Calascio
Menù della serata del 31 Dicembre 2017
Menù:
Stella della Rocca con baccalà mantecato e crema di lenticchie di montagna
Chitarra abruzzese al ragù di mare
Risotto al radicchio
Gnocchetti di zucca e spinaci ai funghi porcini
Petto d'anatra farcito all’arancia
Arrosto di vitellone con salsa verde
Polpette d'agnello in salsa "cacio e ova"
dolci di Natale del Rifugio
vini
Scuderie del Cielo - cantina Filomusi Guelfi – Tocco da Casauria
Ilico Montepulciano d’Abruzzo - cantina Illuminati – Controguerra
Spumante Illuminati Brut
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