Osteria Delle Erbe

Erbe di campo, crude, cotte, da annusare e da bere: un mondo che rivela ad ogni passo segreti inaspettati. Intera giornata dedicata alla conoscenza delle erbe, alla loro raccolta, ed alla convivialità. Scopo dell’incontro non è solo imparare a districarci nel complesso mondo delle erbe eduli, sapendone riconoscere le principali e raccogliendole nella maniera giusta ma anche recarci in un luogo speciale nell’entroterra marchigiano per degustarle in maniera insolita.

Necessario per l’incontro: taccuino per appunti, sportina, coltello, scarpe comode, macchina fotografica e penna USB.

Quota € 26 comprende: Lezione all’aria aperta sul riconoscimento delle erbe di campo e e raccolta dal vivo; - Pranzo conviviale a base di erbe appena raccolte; - Approfondimento riepilogativo in aula.

Menù: – Insalata di erbe selvatiche – Erbazzone di erbe selvatiche – Vellutata di Borragine – Pane verde alla cicoria – Liquore di rucola selvatica – Formaggio pecorino – Vino rosso da uve biologiche