Speciale serata dedicata al pesce bastone nelle più svariate versioni: Polpettine di Baccalà su crema di patate e limone, millefoglie di baccalà zucca e provola e vellutata di cavolfiore con tocchetti di baccalà.
Seguono due assaggi: Pacchero allo stocco e Candele con genovese di baccalà.
Poi il più tradizionale baccalà fritto su peperoni in agrodolce.
E per finire Mousse di ricotta con sbriciolata di noci è confettura di pellecchiella.
Costo 30 euro a persona.
Appuntamento ore 20.00
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