Trieste Cocktail Week

L'iniziativa prevede la partecipazione dei principali cocktail bar della città, che presenteranno una selezione di cocktail, utilizzando olio extravergine di oliva di alta qualità proveniente da alcuni produttori selezionati tra i presenti a Olio Capitale, fiera internazionale dedicata all'olio extravergine di oliva che si svolge a Trieste ogni anno, in collaborazione con l’Associazione nazionale Città dell’Olio e in co-organizzazione con il Comune di Trieste. 
La manifestazione, giunta ormai alla sua 15a edizione, si svolgerà all’interno del Trieste Convention Center in Porto Vecchio, dove sono attesi 220 espositori da tutta Italia e vedrà, tra gli altri, anche la partecipazione straordinaria del ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida, nella giornata di domenica 12 marzo.

"L'obiettivo di Olio Capitale è portare l'extravergine d'oliva al centro del dibattito agroalimentare nazionale - ha spiegato il presidente della CCIAA VG, Antonio Paoletti - dando luce a un elemento fondamentale della dieta mediterranea. Questa tre giorni consentirà di fare un ulteriore passo avanti per il riconoscimento dell'importanza dell'EVO all'interno del Made in Italy agroalimentare. Olio Capitale è felice di supportare per la prima volta Cocktoil, che estende l’evento anche ai professionisti del settore e alla cittadinanza, potendo così proporre con una veste nuova una delle principali eccellenze agroalimentari italiane e che valorizza nello stesso tempo creatività e conoscenza.

Sono 11 i cocktail bar coinvolti che si snodano tra le vie principali del centro della città e che per l’occasione hanno messo in campo tutta la loro creatività con un ingrediente non certo semplice da gestire in miscelazione, ma che allo stesso tempo presenta caratteristiche interessanti da sperimentare.

“Il programma Cocktoil è stato ideato per promuovere la cultura dell'olio d'oliva e la sua versatilità, anche nel mondo dei cocktail.” - dichiara Alberto Polojac, direttore creativo della Trieste Cocktail Week - “I bartender selezionati hanno messo in gioco la loro creatività e le loro competenze per creare nuovi drink innovativi disponibili per tutta la settimana fino al 12 marzo. Sfruttando le proprietà dell'olio d'oliva, con la sua capacità di bilanciare sapori e di conferire una tessitura morbida e cremosa, i signature drink realizzati rappresentano la nuova frontiera della sperimentazione in mixology.