Festa Dei Sughi, E Non Solo

Dal 14 al 17 settembre 2017 a Mascarino di Castello d'Argile (BO) si svolge la Festa Dei Sughi con la Festa dell'Unità.

Questa festa trae le sue origini dai festeggiamenti campestri che si tenevano nelle corti o nelle aie contadine subito dopo la mostatura del succo d'uva. Il mosto così ottenuto si faceva bollire con farina e zucchero ottenendo una specie di budino, il "sugo", ottimo da gustare al cucchiaio.

Questo momento di festa viene ricreato dai volontari, che cucinano questo prodotto caratteristico delle campagne locali utilizzando proprio il procedimento di una volta, con mosto di uva pregiata, denominata clinto o "clinton".

Oltre a gustare i sughi, tutte le sere e la domenica anche a pranzo, vi sarà la possibilità di assaggiare i piatti di cucina tradizionale (polenta, tortellini, tortelloni...) dello stand gastronomico. La festa sarà allietata da balli.

Informazioni:
www.facebook.com/sagrasughimascarino
www.comune.castello-d-argile.bo.it
http://turismoinpianura.provincia.bologna.it