Festival Della Cucina Romana A Roma

FESTIVAL DELLA CUCINA ROMANA
EUR – LAGHETTO
VIALE AMERICA
DAL 17 AL 19 MAGGIO 2024

La Cucina Romana, con tutti i suoi segreti e tradizioni, approda nel quartiere EUR di Roma,
più precisamente in Viale America a ridosso del Laghetto, in una delle location più
affascinanti della Capitale.
Un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati della popolare cucina; un modo per
celebrare, in un lungo weekend, da venerdì 17 a domenica 19 maggio 2024, la tradizione
gastronomica romana, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, fatta di alimenti poveri
ma ricchi di gusto e sapori genuini.
Incastonati tra i bordi del parco, dove la vista si perde tra i ciliegi giapponesi e le acque del
lago, si snodano le pagode che accoglieranno chef e ristoratori venuti per rappresentare i
piatti tipici e più rappresentativi della cucina romana.
Sarà un percorso tematico dove Roma offrirà il meglio da mettere in tavola:
Carbonara Day dedicato al piatto più apprezzato e copiato al mondo simbolo per
antonomasia della Cucina Romana ma anche di quella Italiana;
Roma e il Tartufo per scoprire abbinamenti classici alla prelibatezza del prestigioso fungo;
Il Mare di Roma per rievocare le passeggiate sul lungomare assaporando cartocci di fritture
di pesce;
Le Fraschette dei Castelli per riportare la genuinità di quel popolo che trascorreva, tra
taverne ed osterie con tavoli lungo le vie, le afose serate d’agosto al fresco dei Castelli
Romani, a suon di porchetta, salumi e vinello frascatano;
I Fritti ed i Sorrisi di Roma un tuffo nell’olio bollente tra tradizione e innovazione, dai classici
filetti di baccalà, supplì al telefono e mozzarella in carrozza alle versioni più moderne e
rivisitate quali il tonnarello di carbonara o amatriciana, le “Chicche della Felicità” condite con
le creme dei grandi classici primi romani o i “Sorisi” (a Roma rigorosamente con una “r”
altrimenti è “erore”) fatti con l’impasto della pizza farcito con pollo ruspante, stufato di
cinghiale o baccalà mantecato;
Le Birre di Roma per ricordarsi che anche la Città Eterna produce birre artigianali di grande
qualità;
La Dolce Roma per concludere il pasto con dolcezza e armonia, offrendo un ricco
assortimento di dolci, tra secchi e freschi, in monoporzione classici e tradizionali.
Le serate continuano nella Roma Giocona, uno spazio caratterizzato dalla presenza di tavoli
da ping pong e biliardini, per trascorrere il tempo in allegria e convivialità.
Nel pomeriggio invece attività ricreative per bambini con giochi, laboratori ed attrazioni,
show cooking per allietare la curiosità dei visitatori che vogliono carpire i segreti di vecchie
ricette ed antiche tradizioni gastronomiche.

Inoltre esibizioni del trio degli Stornellatori Romani, dell’artista di Strada della scuola
circense di Roma Alessio Paolelli in arte “Alessio 5 Palle”, laboratori di cucina e cooking show
curati dagli chef Annamaria Plama, Cristina Todaro e Gianni Orlandi.
DETTAGLI: A disposizione dei clienti e visitatori tavoli con sedute in stile “Set Birreria”
disposti lungo il percorso gastronomico e servizi igienici comuni.
Il Festival della Cucina Romana è amico dell’ecologia ed ha a cuore la sostenibilità
ambientale pertanto tutti i ristoratori presenti saranno chiamati alla produzione, raccolta e
smaltimento dei rifiuti in modalità differenziata e serviranno solo vettovaglie biodegradabili
e compostabili per ridurre al minimo l’utilizzo della plastica.
DOVE: Viale America – altezza Metro B PALASPORT – fronte Laghetto Eur
QUANDO: Venerdì 17 maggio 2024 dalle ore 18 alle ore 23 – Sabato 18 e Domenica 19
maggio 2024 dalle ore 11 alle ore 23
COME RAGGIUNGERCI: seppur la location risulti facilmente raggiungibile, sia con mezzi
pubblici che privati, il Festival della Cucina Romana, in favore della mobilità alternativa e
collettiva, invita i visitatori ad utilizzare le seguenti linee di trasporto urbano:
- Metro B fermata Palasport
- Linee ATAC con fermata direttamente in Viale America: 708 – 712 – 777 – 779 - 788
Per conoscere il menù completo dei ristoratori ed il programma delle attività si consiglia di
seguire le pagine facebook: Roma Food Village, Chef di Strada, La Compagnia della Terra
Alta.

Per informazioni:
www.facebook.com/AgricolturaNuovaCastelDiLeva
www.facebook.com/Romafoodvillage/