Sagra Del Papero E Del Cinghiale

La Sagra del Papero e del Cinghiale al Circolo Arci di Cerreto Guidi si svolge dal 4  al 21 Luglio 2024.

La sagra del papero  (oca) nasce all'interno del circolo arci di cerreto guidi per far conoscere le antiche tradizioni della battitura del grano.
Fino agli anni 60-70 la battitura avveniva sulla'aia del casolare del contadino e per questo lavoro servivano tante persone ed era l'occasione in cui la massaia di casa cucinava il papero (piatto prelibato) allevato dal contadino stesso.
Inoltre, considerato che la nostra zona è ricca di cacciatori e il montalbano è luogo di caccia al cinghiale abbiamo inserito anche questo animale.
Per completare il tutto abbiamo anche la pizza della rinomata pizzeria arci. Il menu che offriamo comprende: antipasto toscano, antipasto con collo di papero e cipolle di papero, primi piatti a base di papero e cinghiale, secondi piatti di papero, cinghiale o bistecche alla brace, cantuccini e vin santo e in fine un buon vino delle colline cerretesi.

Informazioni:
www.facebook.com/sagradelpapero
www.sagradelpaperoedelcinghiale.it
www.comune.cerreto-guidi.fi.it