Sagra Della Mostarda

Questa sagra è forse l’avvenimento culturale/culinario più importante del paese di Gagliano. Il Fico d’india da sempre, anche nei tempi più lontani, è stato l’alimento di riferimento per il popolo gaglianese. E’ sicuramente catalogabile come il “frutto pregiato” di Gagliano Castelferrato.

La sagra si svolge nel mese di ottobre, presso il piazzale di S. Antonino con la cottura e la degustazione della mostarda; in contemporaneamente viene proiettato un video dove vengono spiegate le varie fasi del processo produttivo, che va dalla raccolta del fico d’india alla mostarda vera e propria. Molti turisti ogni anno vengono a vedere questo avvenimento, ormai simbolo della cultura culinaria gaglianese.