Fiera Del Formaggio Di Fossa

Grande festa a Talamello, patria del prelibato formaggio stagionato nelle fosse scavate nella roccia arenaria, come da antica tradizione introdotta nel Medioevo. Una prelibatezza da non perdere, definita dal poeta Tonino Guerra come “L’Ambra di Talamello”, per via dello straordinario colore che assumono le arenarie alla riapertura delle fosse.

A novembre a Talamello, suggestivo borgo nel cuore del Montefeltro,  l’Amministrazione comunale e i produttori invitano tutti i buongustai alla XXXII^ Fiera del Formaggio di Fossa, L’Ambra di Talamello, appuntamento che si rinnova anno dopo anno e che è diventato oramai un evento cardine dell’autunno feltresco. Nelle due domeniche di novembre il delizioso borgo diventerà infatti una vera e propria terrazza del gusto, dalla quale si potrà anche ammirare il suggestivo paesaggio del Montefeltro.

La fiera sarà ricca di sorprese, iniziative ed eventi, tra cui risalteranno i sapori. Negli stand gestiti dalla Pro Loco, oltre che nei ristoranti del centro, si troveranno appetitosi e originali menu a base di formaggio di fossa. Come in ogni edizione, saranno proposti i “gemellaggi gastronomici” con altre produzioni tipiche e tradizionali d’Italia. Incontri, conferenze e spettacoli arricchiranno come di consueto le giornate della fiera.

- Tutte le domeniche degustazione dell’“Ambra di Talamello” con i vini gemellati a cura del somelier del montefeltro presso la fossa “Gig ad Tachi”
- Celletta Alberti da Ferrara “trine e formaggio” arte gotica e pittura rinascimentale si uniscono. Un piccolo gioiello a cura di Rimini Ricama.
- Casa della Musica. Mostra fotografica “L’altro volto di Talamello” a cura di Roberto Serra. Sculture di pane realizzate a mano di Cecilia Marchini.
- I bimbi delle scuole di Talamello diventeranno in occasione della fiera miniguide turistiche per presentare le bellezze del paese.
- In occasione del 10° anno del Museo-Pinacoteca “Gualtieri” saranno presentati il maestro e consorte.

Ma Talamello offre tante altre risorse… Infatti, oltre a preservare le fosse che custodiscono il sapore irripetibile del formaggio, il piccolo borgo è anche uno scrigno d’arte, per la presenza di importanti opere quali il Crocefisso di Scuola giottesca (Giovanni da Rimini, 1300); la ‘Cella’, adiacente al cimitero, recentemente restaurata, affrescata, nel 1437 da Antonio Alberti da Ferrara; il Museo-pinacoteca Gualtieri “Lo splendore del reale”, costituito dai 42 dipinti che il pittore italo-francesce di origini talamellesi Fernando Gualtieri ha donato al Comune. Un piccolo tesoro da non perdere.

Gli alunni della scuola primaria a tempo pieno di Talamello, in veste di miniguide turistiche, accompagneranno
i visitatori alla scoperta del patrimonio artistico delle fosse.

Info: tel. 0541 920036 - fax 0541920736
e-mail: info@comune.talamello.rn.it