Slow Fish

Torna dal 1 al 4 giuno 2023 a Genova Slow Fish, la manifestazione organizzata da Slow Food Italia e Regione Liguria dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici.

Laboratori del gusto, scuole di cucina, degustazioni e uno spazio dedicato ai bambini perché è importare imparare sin da piccoli a scegliere i cibi giusti e a rispettare il mare e le specie che lo vivono.

Slow Fish 2023 è Coast to Coast
Al Porto Antico di Genova dall’1 al 4 giugno
Giunta all’undicesima edizione, Slow Fish approda a Genova dall’1 al 4 giugno.
Organizzata da Slow Food e Regione Liguria, in collaborazione con il Comune di Genova,
la manifestazione biennale dedicata agli ecosistemi acquatici torna nei due luoghi simbolo
della cultura marinara della città: il Porto Antico, l’anima del centro storico e la più grande
piazza sul Mediterraneo, e Piazza Caricamento, storico spazio di manovra delle merci
marittime in terraferma.
Il programma è online!
Scopri tutte le novità sul sito slowfish.slowfood.it
Coast to Coast è il tema dell’edizione 2023, un modo per sottolineare che mari, oceani e
acque interne non sono ecosistemi a sé stanti rispetto a quelli dove si svolge la vita umana:
gli ambienti acquatici e la terraferma sono strettamente interconnessi. Basti pensare
all’influsso che mari e oceani esercitano sul clima, o al fatto che ogni nostro comportamento
sulla terraferma, singolo o collettivo, genera ricadute profonde sulla salubrità delle acque.
Al centro delle conferenze di Slow Fish, oltre al rapporto tra il mare e la terra, sono altri tre
temi che riguardano da vicino gli ecosistemi acquatici come la crisi climatica e siccità, la
problematica dei rifiuti in mare, a partire dalla plastica, e le esperienze di chi li studia e li
raccoglie, e il ruolo di primo piano che svolgono le città costiere, in quanto luoghi di
scambio per eccellenza fra popolazioni, culture e merci.
Un assaggio del programma
Slow Fish 2023 è innanzitutto un’occasione per imparare, grazie alle attività di educazione
organizzate da Slow Food e Acquario di Genova con il supporto di UniCredit, per
approfondire le tematiche al centro dell’evento, con le Conferenze e i forum La parola ai
pescatori nella Slow Fish Arena, ma soprattutto per assaggiare e scoprire, tra Laboratori
del Gusto e Appuntamenti a Tavola, le lezioni di In cucina con Slow Food insieme ai
cuochi dell'Alleanza e gli Aperitivi quotidiani in Arena. Immancabili l’area dedicata a Food
Truck, Cucine di Strada e Birre Artigianali, l'Enoteca con oltre 300 etichette selezionate, il
Mercato, che con le sue bancarelle e le collettive delle Regioni italiane espone il meglio dei
prodotti della pesca e dell’agricoltura costiera e i Presìdi Slow Food che tutelano la
ricchezza di biodiversità dell'ecosistema.
Slow Fish è realizzato grazie al sostegno di numerose realtà che credono nel progetto, a
partire dai Main Partner BBBell, Pastificio Di Martino, Quality Beer Academy, Reale Mutua
e UniCredit. La manifestazione gode inoltre della collaborazione del Porto Antico di
Genova, del supporto di Fondazione Carige, del sostegno della Camera di Commercio di
Genova. Partner culturale è l’Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale.

Per maggiori informazioni:
https://slowfish.slowfood.it
www.portoantico.it