Pavia Culinaria: Sulle Ali Di Una Colomba

Pavia e i suoi dolci hanno un piede in terra e l’altro in cielo.

Secondo la tradizione, Pavia, fu fondata osservando uno stormo di uccelli sulle rive del Ticino e fu salvata dalla furia del longobardo re Alboino da una profumata “colomba” uscita dai forni di Porta San Giovanni.

Altri dolci tradizionali pavesi condividono con la colomba pasquale un’origine materialmente rintracciabile nella topografia e negli eventi storici della città e un contemporaneo legame con la sfera celeste.

Saranno proprio tre dolci “divini” ad accompagnarci in questa visita guidata con degustazione a tema dedicata alla scoperta golosa della Città delle Cento Torri. Si partirà dai quartieri longobardi intorno alla splendida cattedrale romanica di San Michele per  attraversare il centro storico seguendo la misteriosa storia di San Siro, primo vescovo e patrono della citta’ che riposa nel Duomo bramantesco sotto la quarta cupola più grande d’Italia e a cui la città ha dedicato un particolare pan di Spagna ricoperto di glassa al cioccolato, il Sansirino, che si degusta ogni anno il 9 dicembre

La visita si concluderà con la visita dei cortili storici dell’Università di Pavia, di fronte alla quale quasi due secoli orsono la storica Pasticceria Vigoni creò la ricetta della famosa torta Paradiso

 Ci saluteremo con un brindisi ed un assaggio dei tre dolci pavesi.

Ritrovo: ore 13:45, Porta Nuova, Piazzale di Porta Nuova, Pavia. Possibilità di parcheggio in Lungo Ticino Sforza oppure nel parcheggio di Via Porta Damiani

Fine attività: ore 17 circa presso il nucleo storico dell’Università di Pavia, Strada Nuova

Lunghezza percorso: 3 km circa

Difficoltà: percorso urbano, per tutti

Quota di partecipazione: 20 Euro, inclusa degustazione, ingressi e tessera associativa 2023

Le iscrizioni verranno chiuse ad esaurimento disponibilità (max. 30 posti) e comunque entro le ore 20 di venerdì 27 gennaio 2023

Per informazioni e prenotazioni:

Calyx Associazione di Promozione Sociale

Tel/Whatsapp 3475894890 (Mirella)

E-mail: calyxturismo@gmail.com

Sito web: http://www.calyxturismo.blogspot.com

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