10° Concorso caseario nazionale "Infiniti blu"
promosso da Slow Food Gorgonzola - Martesana e Onaf Delegazione di Milano:
premiazione a Bra (CN) nell'ambito della manifestazione Cheese.

Sabato 16 Settembre a Bra, nell'ambito della manifestazione "Cheese" presso lo Stand della Regione Piemonte in Piazza Spreitenbach, ha avuto luogo la premiazione del 10° Concorso Caseario nazionale dei formaggi erborinati, frutto della pluriennale collaborazione tra la condotta Slow Food di Gorgonzola e Martesana e la delegazione Onaf (Organizza­zione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) di Milano.

Il Concorso ha avuto luogo a Gorgonzola Sabato 9 Settembre, nel contesto dell'edizione 2017 di Infiniti Blu, la rassegna dedicata ai formaggi 'blu', organizzata da 11 anni dalla Condot­ta di Gorgonzola e Martesana, nell'ambito della tradizionale Sagra del Gorgonzola promossa da Pro Loco.

Durante la premiazione sono state consegnate le Targe di Eccellenza e le Targhe per il migliori erbirinati a latte crudo,  ma i festeggiamenti hanno riguardato anche coloro che hanno ricevuto i riconoscimento di Qualità Superiore e Qualità.

L'evento è stato introdotto dal responsabile del Concorso Beppe Casolo, Vice Presidente Nazionale di Onaf e da Paolo Ambrosoni in rappresentanza della condotta Slow Food di Gorgonzola e Martesana. Questi hanno illustrato le modalità di svolgimento della valutaz­ione dei formaggi, sottolineando l'alta qualità generale riscontrata nei prodotti analizzati. In questa edizione tra i campioni in concorso sono state individuate ben sei eccellenze, tra prodotti affinati e non. 

Artefici dell'ottima riuscità dell'evento sono stati i giudici, i numerosi assistenti e i soci della condotta di Slow Food Gorgonzola e Martesana coordinati da Angelo Balconi. E' stata l'occasione per ribadire l'importanza di un evento come "Infiniti blu" e del concorso ad esso legato, che in questi 10 anni, grazie alla collabo­razione che si è realizzata tra le due associazioni ha visto crescere l'interesse, la partecipazione con un costante miglioramento della qualità.

Successivamente Piercarlo Adami, Presidente nazionale di Onaf, ha ribadito la professionalità della giuria e la felice e duratura collaborazione tra Onaf e Slow Food su molti temi. Ha quindi  proceduto alla premiazione dei vincitori, alternandosi con Lorenzo Berlendis, Vice Presidente di Slow Food che, rendendo merito all'evento della condotta Slow food di Gorgonzola e Martesana, ha proposto una breve riflessione sulla necessità di difendere la qualità legata al buono, pulito e giusto e sui formaggi a latte crudo. 

La degustazione delle eccellenze è stata una festa per tutti i produttori e per il pubblico intervenuto, che ha avuto l'opportunità di assaggiare questi straordinari formaggi: un piacevole momento di confron­to e condivisione di esperienze.

Ecco l'elenco dei festeggiati (in ordine alfabetico):

TARGA ECCELLENZA

Arrigoni Battista Spa
Gorgonzola Dop dolce

Carozzi Formaggi s.r.l.
Caprizola

Caseificio Brema
Bluedessert erbe e fiori

La Casearia Carpenedo s.r.l.
Blu '61

P.A.L. S.r.l.
Gorgonzola Dop piccante

Vagadore Mauro
Gorgonzola dolce Dop

TARGA QUALITA’ LATTE CRUDO

Az. Agr. Fattoria Fiorentino
Blu di Fattoria

Caseificio La Via Lattea
Verdun de la gera

La Casearia Carpenedo s.r.l.
Basajo “superior”

DIPLOMA QUALITA’ LATTE CRUDO 

Az. Agr. Fattoria Fiorentino
Blu vecchio Samperi

DIPLOMA QUALITA’ SUPERIORE

Bassi S.p.A.
Gorgonzola Dop Elit piccante

Caseificio F.lli Oioli
Gorgonzola Dop Arianna piccante
Gorgonzola Dop dolce Arianna oro

CLIN S.R.L.
Gorgonzola Dop piccante

La Casearia Carpenedo s.r.l.
Gorgonzola Dop dolce

Latteria Perenzin srl
Blu di vacca in cera d’api

Latteria Sociale di Cameri
Gorgonzola Dop piccante “San Lucio”
Gorgonzola Dop piccante “riserva”
Verdalpe piccante

Luigi Guffanti 1876 srl
Gorgonzola Dop piccante

Palzola S.r.l.
Gorgonzola Dop piccante 149 gg B
Gorgonzola Dop dolce 80 gg

SI Invernizzi S.r.l.
Formaggio Sant’Ambrogio

DIPLOMA QUALITA’

Az. Agr. Gritti Bruno & Alfio s.s.
Blu di bufala

Caseificio Brema
Bluedessert frutti di bosco

Caseificio Defendi Luigi srl
Gorgonzola Dop Bacco
Bufalo blu

Caseificio La Via Lattea
Erburinn de santambroeus - Blu di Natale

De' Magi - Alchimia de' formaggi
Bianco - Blù
Irina
Briacacio di pecora
Luxuria
Sciortino

Eredi A. Baruffaldi S.r.l.
Gorgonzola piccante Dop primula verde
Gorgonzola dolce Dop l'Angelo

Gennaro Auricchio S.p.A.
Gorgonzola dolce Dop cremificato Colombo 100 gg

La Casearia Carpenedo s.r.l.
Hyrkus

La Casera
Pecorablu Casera

Latteria Sociale di Cameri
Gorgonzola Dop dolce 100 gg

Luigi Guffanti 1876 srl
Erborinato Sancarlone al caffè

Palzola S.r.l.
Gorgonzola Dop piccante 149 gg A
Gorgonzola Dop piccante 107 gg
Gorgonzola Dop dolce 82 gg
Gorgonzola Dop dolce 89 gg

Arrivederci all'anno prossimo!