Ingredienti
420 g di maccheroni rigati
100 g di pancetta
1 pomodoro Sammarzano rosso
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
qualche foglia di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
pecorino
peperoncino
olio
sale
PREPARAZIONE
Rosolare in olio, aglio e cipolla tritati.
Aggiungere la pancetta a cubetti, in seguito il trito di basilico, prezzemolo e peperoncino ed il Sammarzano spezzettato, cuocere per circa 6/7 minuti.
Dopo aver cotto i maccheroni al dente condire con il sugo, in aggiunta finale scaglie di pecorino.
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