Festa Del Maiale

Domenica 28 gennaio 2018 a San Gabriele di Baricella (BO) si svolge la 9^ edizione della Festa del Maiale.

In collaborazione con i mastri norcini locali San Gabriele di Baricella ospita la 9a edizione della festa in onore di "sua maestà" il maiale. Protagonista indiscusso della gastronomia tradizionale del territorio, il maiale si caratterizza per il fatto di venire utilizzato in ogni sua parte secondo gli usi e i saperi della lavorazione contadina.

Nel piccolo paese di San Gabriele - a 4,3 chilometri dal capoluogo Baricella - la giornata inizia la mattina (ore 8) con la lavorazione delle carni. Segue il momento della colazione a base di uova strapazzate e pancetta fresca. Dalle 12 pranzo del contadino con primi piatti della tradizione bolognese e carne appena macellata alla griglia, da gustare seduti nello stand coperto.

Nel pomeriggio la tradizionale "levata dei ciccioli" e della coppa per poi arrivare all'ora di merenda e gustare la coppa ancora tiepida con crescentine o pane.

E' prevista la possibilità di acquistare gli insaccati prodotti artigianalmente in questa occasione, previa prenotazione al numero 3497086612 (anche whatsapp).

Informazioni: 3280733271 www.asangabriele.it www.facebook.com/groups/46193312075