I Caviadini

I caviadini 3° rassegna dei biscotti tradizionali valsassinesi

Dato il buon successo delle due precedenti edizioni, la Biblioteca di Barzio, per valorizzare gli stili di vita rispetto all’educazione e al patrimonio alimentare e ambientale del nostro territorio e delle sue declinazioni intende organizzare una manifestazione più articolata per la mattina di sabato 2 settembre 2017 presso la magnifica cornice di Palazzo Manzoni (via Alessandro Manzoni 12) a Barzio.

La prima edizione, allestita nel 2015, ha ottenuto il patrocinio di Padiglione Italia Expo Milano 2015.

Lo scopo della manifestazione è far conoscere i biscotti tipici della Valsassina, inclusi nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia, e come negli anni si siano differenziati per incontrare nuovi sapori.

L’evento sarà esclusivamente culturale, sviluppato in diverse attività e momenti con inizio alle ore 10.00. Momenti della manifestazione saranno:

• presentazione del processo produttivo e proiezione di filmati e fotografie della lavorazione;
• presentazione della storia, delle tradizioni e dei dati statistici sulla produzione e commercializzazione dei caviadini;
• degustazione delle varie tipologie offerte dai produttori;
• dimostrazione pratica di taglio dell’impasto.

Relatori saranno Piercarlo Pomi, Marta Gianola e Federico Oriani.

Informazioni: http://www.comune.barzio.lc.it/index.php/archivio-news/295-manifestazioni-estive