Il Vino E I Formaggi Di Italia

AFFINITA' ELETTIVE A TAVOLA Accostare l'arte casearia all'universo enologico è una delle fasi più stimolanti e affascinanti della tecnica d'abbinamento. Formaggi e vini hanno, elettivamente molto in comune. Una vera affinità elettiva che rimanda a una suggestiva riflessione su come clima, il territorio, la tradizione agricola locale possano influenzare il prodotto finale. Entrambi poi partono da un elemento naturale (uve e latte) che successivamente subisce una trasformazione, entrambi maturano, invecchiano, ognuno in maniera differente a seconda della tipologia.

Info per gi espositori: www.promoearte.it/arca/eventi-2/15238-2/

Aperto anche alle realtà locali...