Sagra Della Sfrionzola E Della Salsiccia A Ottati

2 e 3 Dicembre 2023 ottati (Sa)

Lo scopo è quello di far riscoprire i sapori più tradizionali della nostra terra come questo piatto tipico “la sfrionzola” - pezzettini di carne selezionata di maiale con peperoni sottaceto - che, in passato, veniva cucinato in occasione dell’uccisione del maiale per festeggiare uno dei pochi giorni di abbondanza delle povere famiglie di contadini ed allevatori del nostro paese.

Da anni questa iniziativa è l’occasione per promuovere gli ottimi salami e prosciutti di Ottati (Sa) prodotti con tecniche che affondano le radici nelle tradizioni culinarie tramandate da padre in figlio.

Durante la manifestazione, si possono degustare una serie di piatti tipici tra cui: “cavatielli” al sugo arricchito da carne di maiale, salsiccia e broccoli, pizza con le frittole, dolci tipici e tante altre specialità del posto.

Il tutto sarà accompagnato da ottimo vino locale e da tanta musica popolare.

Oltre alla SFRIONZOLA, regina indiscussa dell'evento, sarà possibile degustare altre pietanze della tradizione gastronomica Ottatese. Il tutto sarà allietato da musica popolare e vino locale e si svolgerà nel CENTRO STORICO, tra vicoli, murales, opere d'arte, chiese ed il Convento dei Domenicani risalente al 1400. DOMENICA 3 L'EVENTO SI SVOLGERA' ANCHE A PRANZO