Sagra Della Focaccetta A Quercia Di Aulla

Sagra Della Focaccetta a Quercia di  Aulla (MS) si svolge il 2-3-4 e 9-10-11 Settembre 2022.

Le Focaccette sono fatte di farina di grano, mescolata ad una piccola quantità di farina di granturco, impastata con acqua tiepida, sale e lievito di birra.

L’impasto deve lievitare per un’ora circa. La pasta viene poi suddivisa in piccole porzioni, schiacciata e cotta in testi di terracotta scaldati sul fuoco rigorosamente di legna.

Se ne ricava così un ‘pane’ di una fragranza unica, di circa quindici centimetri di diametro, dallo spessore di mezzo centimetro e di colore bruno-dorato.

Consumate calde sono un’impareggiabile delizia anche per i palati più sofisticati.

Informazioni: www.querciadoro.parrocchiaquercia.it/