Festa Di San Nicola E Sagra Del Tortellino

Dal 7 al 17 Settembre 2023  si svolgono gli eventi della Festa di San Nicola ed è aperta la Sagra del Tortellino a Castelfranco Emilia (MO).

da giovedì 7 a domenica 17 Settembre   tutte le sere dalle 19:30 e le domeniche anche a pranzo 

Ogni anno la seconda domenica di settembre la rievocazione storica in costume fa rivivere la leggenda della nascita del tortellino, insignendo, un "oste" che per un anno è idealmente custode di questa nostra tradizione culinaria.

Un piccolo quadrato di pasta all’uovo con ripieno di lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella, parmigiano, noce moscata, pepe e sale è da sempre l’emblema della tradizione culinaria castelfranchese.

Eccolo il tortellino ripiegato e attorcigliato con cura, su sé stesso, dalle mani della massaia e degustato in brodo come vuole la tradizione.

La piccola delizia, ammirata tanto quanto invidiata, ha ispirato e coinvolto non solo attenti degustatori e chef giunti da oltre oceano, ma anche i tredici scultori emiliani chiamati a cimentarsi in un monumento dedicato a questa celebre specialità culinaria.

Informazioni: www.comune.castelfranco-emilia.mo.gov.it www.lasannicola.it www.facebook.com/tortellinotradizionaledicastelfrancoemilia