Sagra Del Salam Dla Duja A Olevano Di Lomellina
Festa Di San Rocco
Da Lunedì 15 a Martedì 16 Agosto 2022 -
Olevano Di Lomellina (PV)
La Sagra del Salam dla Duja a Olevano di Lomellina si svolge il 15 e 16 agosto .
Il 15 e 16 agosto, in occasione della festa di San Rocco, si svolge la Sagra del Salam dla Duja, il tipico salame di maiale conservato sotto grasso nelle olle, La duja è un vaso di terracotta in cui vengono conservati i salami confezionati con carne di maiale, sale e pepe, essi vengono asciugati e stagionati per circa un mese, prima di essere messi nella duja, ricoprti dallo strutto.
In Lomellina si ricorre a questa particolare forma di stagionatura a causa del clima molto umido. I festeggiamenti comprendono la processione con la statua del Santo, il caratteristico Incanto, cioè un'asta di prodotti tipici a favore delle spese della chiesa, gare tradizionali, musiche e balli fino a tarda notte. Olevano di Lomellina è un piccolo comune della provincia di Pavia, nella regione detta Lomellina, fra i fiumi Po, Sesia e Ticino.
E' un paese di antiche origini la cui esistenza è sempre stata legata all'agricoltura che ancora oggi costituisce l'attività principale
Informazioni: www.comuneolevanolomellina.it www.visitpavia.com