Polenta Pasticciata

Ingredienti 350 g di farina gialla 1 litro e 1/4 d’acqua sale.

Condimento: 300 g di fontina 80 g di formaggio parmigiano 80 g di burro pepe q.b.

PREPARAZIONE Far bollire dell’acqua salata ed aggiungere la farina gialla mescolando nello stesso verso e far cuocere per 45 minuti circa. Rovesciare la polenta in un tagliere e dopo raffreddata e solidificata, tagliarla a fettine. In una pirofila imburrata fare uno strato di polenta, uno di fontina tagliata a fettine e ricoprire con il formaggio parmigiano e qualche noce di burro. Ripetere più volte l’operazione terminando con la polenta. Spalmarla con il burro e un pizzico di pepe. Cuocere a forno preriscaldato a 180° fino a farla gratinare.