Ricotta Con Il Caffe'

Ingredienti: - ricotta - caffè - zucchero - biscotti

Preparazione: Amalgamare in una terrina della ricotta con un po’ di caffè e qualche cucchiaino di zucchero. Mettere il composto in frigorifero e portare in tavola guarnendo con chicchi di caffè e biscotti, anche in coppette individuali.

Questa ricetta risale al 1595, i frati domenicani detenevano il monopolio dei chicchi di caffè.