Canestrello Di Torriglia

Ingredienti: - 300 gr. di fior di farina - 1 rosso d'uovo fresco - 250 gr. di burro "da donne" - 100 gr. di zucchero Eventuali aggiunte: liquore, scorza di limone grattugiata.

Preparazione: Impastare il tutto, lasciar riposare un po', fare una sfoglia alta un centimetro, tagliare con la forma a sei punte, e spennellare con il bianco d'uovo prima di infornare. Mettere in forno per 20 minuti a 140°. I canestrelli non devono diventare troppo scuri.

Importante Prima di consumarli, spargerli di zucchero a velo.

Si addice un buon vino moscato fresco di cantina.