Diendé De San Géseppe

Ingredienti: - Un chilo di farina - 100 gr. di vino bianco secco - 100 grammi di olio extravergine di oliva - sale fino - vino cotto - miele o zucchero a velo.

Preparazione: Impastare la farina con il vino bianco e mezzo bicchiere di olio. Se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere un po' d'acqua tiepida fino ad ottenere una massa molto morbida e vellutata. Tagliare la pasta a piccoli pezzi. Friggere nell'olio bollente e, quando sono ben dorati, scolare bene su carta assorbente eliminando l'olio in eccesso. Far raffreddare e passare nel miele (deve essere molto caldo) o nel vino cotto